蕎麦がきを作ってみた。そば粉を混ぜて汁に入れただけだが。気分はそば粉で作ったすいとん。なんというか、パンチの無い味。まあ、こんなもんか。 グルテン・フリーだし、消化も良いみたいなので、たまに作ってみたいのだが、味は一工夫したほうが良いかも知…

昨夜は久々にとりむね肉を焼いた。まず、折りたたんであるのを広げるつもりで切れ目を入れ、なるべく広くたいらにしてフライパンに乗せる。蓋をして弱火でじっくり焼く。皮がある程度パリッとしたところでひっくり返す。その際、オリーブオイルをかけ、スラ…

糖質ゼロ麺だけだと飽きるだろうということで、新たに発見した「豆腐そうめん風」を試してみた。水を切ってめんつゆで食べるだけ。めんつゆは付属のものにめんつゆを足して水で割った。薬味としてネギとショウガとワサビ。かなり好評で、自分も一口食べてみ…

味付きの豚肉。生姜焼き風なんだけど明らかにショウガが足りないので足した。キャベツと大根のサラダ。細切り用のスライサー便利だけど二箇所も指を切ってしまった。わかめの味噌汁。一昨日の豚肉スペアリブと大根とこんにゃくの煮物。こんな感じか。昼は最…

金曜夜はカレイを焼いた。あとなんだっけ。土曜の朝は焼き納豆丼、昼はおからパウダーときなこのパンケーキ。ムール貝と挽き肉とイカのトマトソース炒め、キャベツと大根のサラダ。夜は……、思い出せない。日曜の朝、焼き納豆とキャベツの千切り。昼、味噌ラ…

冷凍庫から発掘したラム肉は、残り少ない焼肉のタレで残り野菜と一緒に。焼き肉のタレ、甘いなあ。もう一品は鶏皮のアヒージョ。いや、アヒージョじゃなくても良かったんだけどやってみた。どうかな、縮むからボリューム感が足りない。やっぱりカリカリに炒…

昨夜は挽肉を用意してハンバーグ。おからパウダー混ぜた。ソースはみじん切りにしたトマト・白菜・キャベツ・タマネギ・ニンニクを煮込んで八丁味噌で。付け合せはタマネギとピーマン。なかなかよかった。トマト+水切りした自家製ヨーグルトでカプレーゼみた…

晩飯はスーパーで売っていたマグロステーキ、もやしと細切りのタケノコとタマネギとニンジンとレンコンを蒸したのを中華風の味付けで。あと、めかぶの酢の物。もやしとタケノコが大ボリューム。ちょっと多過ぎるのかも知れない。それにしても、糖質制限して…

土曜朝は焼き納豆丼。炒めたキャベツ・エノキ・オクラ・ネギでご飯を減量。昼は野菜とベーコンのコンソメスープ。具沢山。おやつ（というか夕方）は、もやし炒めと厚揚げ。ちょっと量が多かったか。夜は、ヒレ肉のオリーブオイル煮（これもアヒージョでいい…

昨夜は白滝焼きそばに再挑戦。前回の反省を踏まえてこれでもかとアク抜き。うむ、アクをしっかり抜くとなかなかいける。だがしかし、焼きそばソースはかなり甘いのでこれがネックか。次回は白滝塩焼きそばにしよう。今夜は糖質制限は一回お休みで、ちらし寿…

火曜の夜は、おからパウダーでお好み焼き。玉子多くて卵焼き風でもある。どうだろうか。腹は膨れた。サラダは、おからパウダーのマッシュポテト風とレタス。こっちは普通にいける。ただ、もっさり感は拭えない。諦めて少し粉末のマッシュポテトを混ぜると良…

日曜朝は、カリカリベーコンと千切りキャベツとポーチドエッグをマンナンヒカリにのせて丼。昼はおでん。大根の代わりにカブ。ちくわ、にんじん、ゆで卵、しいたけ、昆布。。おやつに、ついに、高野豆腐フレンチトースト。卵液に７時間ひたして、途中でスプ…

土曜、朝はゴージャス玉子かけ。今日はごぼうとニンジンとエノキを出汁と醤油でしんなりするまで煮たのととろろとオクラも乗せた。あとは海苔とゴマと玉子。白身はマンナンヒカリ入りのご飯と先に混ぜて、そこに諸々を乗せたあと、黄身。ごま油と醤油。いつ…

高野豆腐のフレンチトーストは卵液を染み込ませるのに時間がかかるので却下。土日にやってみよう。木曜夜は、エノキ炒り豆腐としっかりアク抜きした白滝をメインに、卵・豚肉・長ネギなどで、チャーハン風に。あとは、もやしのコンソメスープ。チャーハン風…

今夜は、鶏肉の山賊焼き（近所のスーパーで売ってる味付きで焼くだけの鶏肉、胡椒がきいてる）と、厚揚げ（ボリュームたっぷり、グリルで焼いて生姜醤油）、わかめを乗せたサラダ、ほうれん草と油揚げの味噌汁。マンナンヒカリ。味噌汁は昨日も今日も粉末の…

あまり厳密にどうこう言い出すと面倒なのでけっこう適当。本日の晩飯は、ちくわを多めのごま油で焼いたというか揚げたというか（藻塩で）、鮭の切り身（無塩、グリルで焼いて醤油）、カブと白菜とニンジンと高野豆腐の味噌汁（豆乳足してあっさりめ）。ご飯…

先日の土曜日から糖質を減らすということで頭を悩ませている。土曜日の朝は、いいアイデアが出てこなく、トマトとキノコのオムレツ。普通に美味い。昼は焼きそば風に味付けた白滝。白滝は水気を切るのが大変。明らかに白滝。だけど焼きそば。もう少し水気飛…