近所のスーパーで「豆乳のホイップクリーム」と「大豆と米麹のスイーツ粉」というのを発見。毎年スポンジを買って生クリームをホイップしてフルーツを飾り付けていたケーキ、今年は無理だろうなあと思っていたが、これなら自分で作れる。 ということで、袋に…

近所のスーパーで豆乳ヨーグルトは売っているが、豆乳プリンは売っていない。なので、自作することにした。 プリンの作り方は簡単だったはずだが、念のため、色々と検索。豆乳プリンの作り方もすぐに見つかった。なるほど、豆乳100ccに対して卵一個の割合か…

家族のダイエットもだが、アトピーなどに効果があるかも、ということで、先週の日曜日、12月からGFCF（グルテンフリー・カゼインフリー）食を開始。今のところ、なんとか続いている。 スーパーでもコンビニでも、成分表示をじっくり見るため、買い物に時間が…

老松の夏柑糖というのを食べた。手土産用の和菓子を探していた妻がネットで見つけた。結局、手土産は別のものになったのだが、寒天なので糖質も少なめであろうということで、伊勢丹で買ってきた。これは夏みかんだな。というか、夏みかんより食べやすい。贅…

糖質ゼロ麺だけだと飽きるだろうということで、新たに発見した「豆腐そうめん風」を試してみた。水を切ってめんつゆで食べるだけ。めんつゆは付属のものにめんつゆを足して水で割った。薬味としてネギとショウガとワサビ。かなり好評で、自分も一口食べてみ…

土曜朝は焼き納豆丼。炒めたキャベツ・エノキ・オクラ・ネギでご飯を減量。昼は野菜とベーコンのコンソメスープ。具沢山。おやつ（というか夕方）は、もやし炒めと厚揚げ。ちょっと量が多かったか。夜は、ヒレ肉のオリーブオイル煮（これもアヒージョでいい…

日曜朝は、カリカリベーコンと千切りキャベツとポーチドエッグをマンナンヒカリにのせて丼。昼はおでん。大根の代わりにカブ。ちくわ、にんじん、ゆで卵、しいたけ、昆布。。おやつに、ついに、高野豆腐フレンチトースト。卵液に７時間ひたして、途中でスプ…

土曜、朝はゴージャス玉子かけ。今日はごぼうとニンジンとエノキを出汁と醤油でしんなりするまで煮たのととろろとオクラも乗せた。あとは海苔とゴマと玉子。白身はマンナンヒカリ入りのご飯と先に混ぜて、そこに諸々を乗せたあと、黄身。ごま油と醤油。いつ…

先日の土曜日から糖質を減らすということで頭を悩ませている。土曜日の朝は、いいアイデアが出てこなく、トマトとキノコのオムレツ。普通に美味い。昼は焼きそば風に味付けた白滝。白滝は水気を切るのが大変。明らかに白滝。だけど焼きそば。もう少し水気飛…

最近、正確には昨年の秋にフライパンを買い換えてから、頻繁に鶏肉を焼いている。まずオリーブオイルで刻んだニンニクを温める。香りが移ったところで食べやすいサイズに切った鶏肉を置く。ニンニクは焦げすぎないように箸で集めて肉の上に置く。蓋（もしく…

昨日はあまりに落ち込んだので新しいフライパンを買った。800円ぐらいの安物。昨夜は料理をする気力もなかったが、なんとか気を取り直してハンバーグをこねた。ちょっと焼き過ぎたが、思いつきで作った醤油と赤ワインとはちみつのソースが妻に好評だった。妻…

昨日の晩飯でラム肉を食った。うまかった。あまりにオレが美味そうに食うので妻が「もう少し頻繁にラム肉買っていいよ」と言ってくれた。さらに、「ジンギスカン鍋も買ったら」ということなので買った。オレ、あまり好物というものが無いと思っていたが、ど…

朝は雑煮。特売のつくね串を冷凍してあったのでそれを串から外して。つく寝入り雑煮。なかなかおいしゅうございました。昼は全く気力が湧かず。外に出てたので帰りにコンビニで妻と子は肉まんとフライドチキン。オレはカップめんとおにぎり。結局おにぎりは…

最近、ご飯には干ししいたけとすりおろしたショウガ（面倒なのでチューブの）を入れて炊いている。どんなおかずにも合うショウガシイタケご飯。妻と子にも好評。冷めてもうまい。明日も。今夜は海老とホタテを炒めてパエリヤの具だけみたいのを作り、朝炊い…

昼は久々にハンバーグ作った。子どものリクエスト。適当に作った割りにうまかった。

そういえばスーパーからトマトが消えてる。テレビかなんかの影響だろうか。しょうがないので今朝はホールトマト缶を使ってトマト丼（妻の分）。

土曜日は餃子の材料を準備していたがあまりに飯のことでどうこう言われて腹が立ったので久々にストライキ。一切作らず。日曜の朝も何も作らず。昼は用意してあった材料で手作り餃子と麻婆豆腐。餃子は先日近所の激安ショップで買った餃子があんまりだったの…

12月23日の昼は家族で秋葉原に出かける用事があったので昼はちょっと時間を外して菊川の鰻重にしました。子どもに大好評。また来たいとのこと。そうですか。菊川は前の会社の社長に連れてこられたのが初めてだった。鰻がうまいのは知っていたが、柔らかさに…

最近また晩飯の記録つけてないな。毎日早出も残業もせず毎朝毎晩土日は朝昼晩朝昼晩飯を作り休日出勤も一切せず、という暮らしをだいぶしばらく続けている。9月の終わりには酒もやめた。そんな毎日であるにも関わらず、晩飯も朝飯も何を作ったらいいかさっぱ…

土曜の晩飯は牛丼をメインにトマトとレタスのサラダとアサリの味噌汁と冬瓜の煮物。朝はトマト丼、昼は肉うどん。日曜の晩飯は豚の角煮をメインにシメサバ、ニラのおひたし、モロヘイヤの味噌汁。もう一品あっても良かったな。朝はやっぱりトマト丼（スクラ…

木曜日に引き続き、金曜日も妻の手料理。味噌ちゃんこ作るつもりだったのだが、早く帰れなくてすまん。ということで土曜日は味噌ちゃんこ鍋。日曜日の昼に前日のちゃんこの汁を使って味噌ラーメン。太りそうだ。

朝はゴージャストマト丼。刻んだサラミを入れてみた。かなり好評。オレはお茶漬け。マンションの用事。駐車場、また修理かよ。毎年修理ってなんか根本的に問題あるんじゃねえの？昼はパスタ。先日買ったフェットチーネの残りをサラミとかホウレンソウとかの…

朝は昨日今日と連続でトマト丼。というか、子どもはオニギリなので、トマト丼は妻のためだけに作っているわけで（オレは朝飯食わないか梅干とかで簡単に済ますことが多い）。ニンニクひとかけ、皮をむいてからラップしてチン。よく火が通った状態でみじん切…

朝食、子どもはおにぎり。妻には焼き納豆。納豆に玉子をかぶせるように乗せてから蓋をして玉子を半熟程度まで焼く。ご飯に乗せ鰹節と醤油で。小泉武夫先生の『食あれば楽あり』から。午前中に買い物。家に帰って昼食。今日は珍しくインスタントラーメン。た…

さるさる日記の時と比べてアクセスが多いような気がしていたのだが、どうやら「簡単 焼肉のタレ」とか「厚揚げ 豚肉 もやし」といったキーワードで検索に引っかかっているらしい。今朝は、子どもとオレはおにぎり。妻にはいつものトマト丼。オリーブオイルを…

朝食は子どもの分だけ目玉焼きとベーコンとピーマン焼き。昨日近所のスーパーで買ったフランスパンとライ麦パンをスライスしてトースト。妻は寝てた。オレもトースト。昼は「冷凍庫に溜まりつつある残りご飯を消費せよ」との指令が下ったのでパスタでミート…

今朝は鶏南蛮風お雑煮。小さめに切った鶏肉を焦げ目がつくまで鍋でしっかりと炒め、斜め切りにした長ネギを加える。長ネギに鶏の油がなじんだら鍋に水と干しシイタケといちょう切りのニンジン。酒と砂糖を入れる。お湯が煮立ったら干しシイタケを箸で取り出…

子どもとオレは塩コンブ入りのおにぎり。朝はあまり食欲が無いのでこれぐらいが限界。妻にはご飯の上に千切りのキャベツと濃いめに味付けて炒めた豚肉、その上に半熟の目玉焼きをのせてスタミナ丼。ショウガを切らしてしまった。