砂抜きは海水で

遠足が潮干狩り＆バーベキューってけっこういいなあ。

一晩砂抜きして小さいのは朝食のお吸い物に。こまめに海水を取り替えて砂抜きしたおかげでじゃりじゃり感は全くなし。大きめのは昼にボンゴレビアンコ。パセリの代わりにニラのみじん切りを散らしてみた。これはこれでかなりいける。