仕事と晩飯とその他

日記です。

晩飯

レバニラ炒めと鶏団子汁

レバニラ炒めと鶏団子汁。豆板醤と甜麺醤とショウガとニンニクのおかげで臭みはほとんど無し。これはいい。

電子レンジだと温野菜サラダがすぐに作れて便利だ

晩飯は、サンマ(大根おろし)、湯豆腐、焼きナス、ブロッコリとジャガイモとニンジンの温野菜サラダ。あと、今朝作って残っていたホウレンソウの白和え。電子レンジの便利さを改めて痛感。温野菜サラダとか、茹でて作るの面倒だし。もし今から一人暮らしす…

鶏肉うまいな

一口大に切った鶏肉を刻んだニンニクと一緒にしっかり焼いて塩コショウ。それだけ。うまい。こういうシンプルなのでいいんだなあ。昨夜は刺身用の頭のついた海老をそのままグリルで。毎度のことだが子供がバリバリ食べる。俺も久しぶりに食べたがうまい。こ…

ちゃんこ鍋の締めの雑炊のイメージで

朝は雑煮。特売のつくね串を冷凍してあったのでそれを串から外して。つく寝入り雑煮。なかなかおいしゅうございました。昼は全く気力が湧かず。外に出てたので帰りにコンビニで妻と子は肉まんとフライドチキン。オレはカップめんとおにぎり。結局おにぎりは…

サバとか

日曜の晩飯。カニカマ・チーズ・新タマネギ・レタスのサラダ、ホウレンソウのおひたし、ネギのぬた、シイタケ・ピーマン直火焼き、焼きサバ、ホウレンソウの味噌汁。食い過ぎた。

昨日はブリかま。今日はデパ地下のお惣菜

昨日は妻のリクエストに応えて豚肉のそぼろ、それだけじゃ足りないのでブリかま焼き、ニラのおひたし、ワカメとレタスのサラダ、ホウレンソウと卵の白身のお味噌汁。ブリかまうまかった。本日は久々の遠出。帰りに新宿のデパ地下でお惣菜。花見セットみたい…

野菜中心ヘルシー晩御飯

大根と海苔のサラダ(ごま油と醤油)、タマネギスライス(わさびとしょうがの酢醤油)、わかめ(甘めのゴマ味噌)の三一に加えてちっこいタコをニンニクとしょうがで炒めて醤油で味付けたの。あと、キャベツの味噌汁。味はともかく、「なんかこう満腹感が(…

ちらしとハマグリのお吸い物

いちおう、ちらしとハマグリのお吸い物を作った。かなり適当。

漬け丼と野菜炒め

ひさしぶりにマグロの漬けを作って丼に。アボカド使わなかったからちょっとしょっぱかったかも。まあ、でも外しはない感じ。野菜炒めはなんだかぼんやりとした味になってしまった。反省。

久しぶりに唐揚げ

ヘルシーメニューを作るのに慣れてしまったのか、今日の唐揚げはやや薄味であった。それをおろしポン酢で。うまいのはうまい。

ヘルシー過ぎる晩飯

鶏胸肉を包丁で薄く開くようにしてから食べやすいように軽く切れ目も入れてグリルで塩焼き。大根はコンソメでよく煮込んでから片栗粉でとろみ。巨大ななめこはバターを乗せてレンジでチンしてから塩コショウ醤油。ワカメは三杯酢で。大根の葉と油揚げの味噌…

カキと豚肉の鍋

昨夜はカキと豚肉と冷蔵庫の野菜で鍋。おいしゅうございました。

カツオのタタキと手羽先

晩飯は、カツオのタタキ(スライスしたタマネギの上に買ってきたのを切ってのせただけ)、手羽先塩焼き(グリルで焼いただけ)、カブの葉っぱの炒め物(甘辛く味付け)、冷奴(ゴマすりおろして味噌と砂糖と出汁混ぜてのせた)、なめこの味噌汁(カブの葉っ…

カレーピラフで

カレーピラフにしようと思ったのに、カレールーが見つけられずカレーふりかけで薄味のカレー風味ピラフみたいな。これが思いのほか食べやすくてよかった。

ブリの目玉

ブリ大根、なめこおろし、ネギのぬた(酢味噌和え)、つみれの味噌汁。ブリ大根、圧力鍋だと煮物が楽で素晴らしい。味はもう少し濃い目にしたかったが、やや薄味。煮詰めたらよかったかもだが時間が無かった。つみれは出来合いのものでショウガをきかせた味…

牛肉とピーマンの炒め物

朝食の焼き納豆丼もシイタケショウガご飯だとパンチ効いててうまいらしい。晩飯は、牛肉とピーマンの炒め物(最近は味付けに中濃ソースを使うようにしてる。意外とうまい)、レンコンの酢の物、タケノコとワカメの煮物、乾しシイタケ(シイタケショウガご飯…

乾ししいたけとショウガのご飯

最近、ご飯には干ししいたけとすりおろしたショウガ(面倒なのでチューブの)を入れて炊いている。どんなおかずにも合うショウガシイタケご飯。妻と子にも好評。冷めてもうまい。明日も。今夜は海老とホタテを炒めてパエリヤの具だけみたいのを作り、朝炊い…

最近の晩飯など

最近は魚を増やしているが、それ以上に頭を使っているのは節約メニューということ。なるべく安く。それでいて妻と子に褒められる程度のものを。今のところ、うまくいってる。

(からだが)だるい週末

平日朝晩、休日朝昼晩、平日の昼間以外は食事を作り続けて何年になったのだろうか。金曜日は久々に会社を出るのが18時半過ぎ。結局、晩飯を作れる時間に間に合わず。怒られながらコンビニメシ。今日はだるくてだるくてたまらなかったが朝から送り迎えとか。…

なぜパーティータイムなのか?

以前に妻が買って来た高い生ハムを消費してしまわなければと思い、暴風雨の帰り道、駅前のスーパーで買って来たスモークサーモンと一緒にカルパッチョみたいな感じで大皿に盛り付けてみた(野菜は新タマネギのスライスとレタスと水菜とキウイの輪切り。生ハ…

チンジャオロースー

昨夜は子どものリクエストでチンジャオロースー。それと、あまり酸っぱくも辛くもないサンラータン。そこそこ。

高速カレー

フライパンで、ニンニク・タマネギ・薄切り牛肉・シイタケ・エノキ・シメジ・エリンギを炒め、塊のカレールーを鍋の底になるようにおいてその上に炒めていた諸々を乗せ、ちょっとしたら水を注いでルーが溶けたらホウレンソウを入れて混ぜて出来上がり。15分…

ぶりしゃぶ、天ぷら、タラの洋風鍋

日曜の晩飯はぶりしゃぶ、のつもりだったが、他にも用意した刺身がうまそうだということでそのまま刺身でいただくこと。ぶり・たい・ひらめ・たこ。月曜は買い物して家に帰ったら妻が買って来たタラノメを差し出すので天ぷらにすることに。急いで準備して、…

ゴーヤ

今夜はゴーヤ。スーパーのPOPには「あまり苦くない」と書いてあった。確かにあまり苦くない。これぐらいだと食べやすい。

安定のマグロヅケ

土曜日は餃子の材料を準備していたがあまりに飯のことでどうこう言われて腹が立ったので久々にストライキ。一切作らず。日曜の朝も何も作らず。昼は用意してあった材料で手作り餃子と麻婆豆腐。餃子は先日近所の激安ショップで買った餃子があんまりだったの…

どうやら花粉らしい

諸々に気力が湧かない理由はどうやら花粉らしい。ツライ。

鶏肉焼いたり煮物作ったり

相変わらず毎日朝晩作ってはいるが記録を残す気力がない。

土曜日はブリのバルサミコ酢がどうこうで日曜はビーフシチュー

妻がテレビで見たレシピらしいのだが、蜂蜜とバルサミコ酢を煮詰めて塩コショウと醤油で味を調えたソースを焼いたブリにかけて食べてみた。うまいじゃないですか。妻によると付け合せは焼いたトマトらしい。今度はそうしてみよう。日曜は子どものリクエスト…

今夜は豚の角煮

昨日は買い物行かずに冷蔵庫のものだけで頑張ったが、今日はさすがにそういうわけにも行かず。というかとりあえず米がなくなったので買い物に。金曜の晩飯は豚汁。土曜の晩飯は、豚肉とエリンギを味噌味で炒めたのをメインに、昨日の豚汁の材料にキノコを足…

レバーの唐揚げ、ベーコンとソーセージの炒め物、ぶり

一昨日は、依然作って大好評だったレバーの唐揚げに再挑戦。が、今回はやや味が薄く、イマイチ。残念。ハツはタマネギとキャベツと炒めて。こっちのほうがうまかったかも。トマトの味噌汁。昨夜はベーコンとソーセージをキャベツとタマネギとモヤシと一緒に…